Tempo de Preparo

• 30 MIN

Rendimento

• 4 Porções

Ingredientes da Receita

• 1 capote
• ½ kg de arroz agulha
• 1 tomate grande
• 1 pimentão pequeno
• 1 cebola média
• Cheiro-verde
• 1 pimenta de cheiro

Modo de Preparo

1. Lavar o capote e cortar pela juntas.
2. Temperar com o sal, cebola, tomate e pimentão picados.
3. Tampar e deixar apurar por uma hora.
4. Refogar o capote em bastante gordura e deixar cozinhar.
5. Lave o arroz e reserve.
6. Coloque a água do arroz para ferver.
7. Após a fervura, juntar na mesma panela o arroz, o capote e 1 pimenta de cheiro cortada ao meio.
8. Quando estiver quase pronto, acrescente o cheiro-verde.