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Tempo de Preparo

  • 80 MIN

Rendimento

  • 04 Porções

Ingredientes da Receita

 Bacalhau à Moda da Maria

  • 800g de bacalhau dessalgado e demolhado, 24 horas em refrigeração com troca de água a cada 6 horas
  • 3 dentes de alho esmagados e picados
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 1 molho de folhas de tomilho
  • 1 molho de folhas de salsinha
  • Sal
  • 1 pimenta-dedo-de-dama
  • 500ml de azeite de oliva extravirgem
  • 2 cravos-da-índia
  • 200g de azeitonas

Modo de Preparo Bacalhau à Moda da Maria

  1. Higienize todos os insumos. Em um prato refratário ou assadeira, monte o prato de bacalhau. Preencha o fundo com a metade das cebolas, a metade do alho, a metade das folhas de tomilho, a metade das folhas de salsinha, a metade dos tomates e a metade das azeitonas.
  2. Com uma faca, pique 2 cravos-da-índia e polvilhe por cima. Corte a pimenta ao meio e distribua sobre os legumes.
  3. Polvilhe um pouco de sal sobre os legumes e distribua o bacalhau por cima.
  4. Cubra o bacalhau com a segunda camada restante.
  5. Regue com os 500ml azeite de oliva.
  6. Leve ao forno a 180ºC e asse por 40-60 minutos.
  7. Retire do forno e sirva.

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