Tempo de Preparo

• 70 MIN

Rendimento

• 04 Porções

Ingredientes da Receita

 Bifes ao Molho de Vinho Tinto

• 4 bifes de filé mignon ou alcatra pesando 200g cada
• 1/3 xícara (chá) azeite de oliva extravirgem
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 dentes de alho amassados
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo Bifes ao Molho de Vinho Tinto

1. Numa vasilha, misture o óleo, o vinho, o alho, o sal e a pimenta do reino.
2. Deixe os bifes descansarem nessa mistura por cerca de 30 minutos, regando-os sempre.
3. Escorra os bifes e seque-os com papel absorvente.
4. Misture a farinha de trigo com um pouco do tempero onde os bifes ficaram de molho até dissolver bem.
5. Leve ao fogo, deixe levantar fervura por 3 minutos para o álcool evaporar.
6. Prove os temperos e ajuste se julgar encessário, reserve quente.
7. Aqueça a manteiga numa frigideira e grelhe os bifes até que estejam no ponto desejado.
8. Sirva com o molho.