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Carnes

Piava assada

Ingredientes da Receita  Piava Assada 1 piava inteira eviscerada sem escamas e aberta sal pimenta-do-reino moída na hora azeite de oliva extra virgem 100 gramas de alcaparras lavadas em água corrente  por 5 minutos em água 1 pimentão grande cortado em cubinhos ½ molho de folhas de salsinha ½ molho de folhas de manjericão 1 cebola roxa grande picadinha 2 tomates maduros e vermelhos com…

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Filet de namorado ao perfume do mar do norte

Ingredientes da Receita  Filet de Namorado ao Perfume do Mar do Norte 800 gramas de filet de namorado cortados em pedaços de 200 gramas cada 1 colher (sopa) de sementes de kümmel (alcaravia) 3 limões siciliano 200 gramas de tomates uvas 1/3 molho de folhas de salsinha fresca ¼ de molho de folhas de manjericão verde sal pimenta-do-reino moída na hora 100 ml de brandy…

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Atum assado

Ingredientes da Receita  Atum Assado 800 de filé de atum 100 ml de azeite de oliva extra virgem 2 limões Pimenta-do-reino moída na hora Sal 4 colheres (sopa) de molho de soja 20 gramas de gengibre fresco ½ copo de iogurte natural Modo de Preparo Atum Assado Corte em pedaços de aproximadamente 200 gramas cada. Misture numa vasilha o azeite de oliva extra virgem, as raspas…

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Frango grelhado

Ingredientes da Receita  Frango Grelhado 4 peitos de frango cortados em 4 bifes 1 limão 2 limões sicilianos Sal 1 colher (sopa) de mostarda Manteiga Pimenta-do-reino moída na hora Modo de Preparo Frango Grelhado Coloque nos 2 lados dos bifes o suco de limão, a mostarda, a pimenta-do-reino e o sal. Passe os bifes nesse molho e reserve tampado na geladeira por 20 minutos. Coloque a…

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Salmão e camarões ao perfume de óleo de gergelim tostado

Ingredientes da Receita  Salmão e Camarões ao Perfume de Óleo de Gergelim Tostado 400g de filete de salmão cortado em escalopes (bifes pequenos pesando entre 80-100g) 400g de camarão médio, cru e limpo Sal Pimenta-do-reino moída na hora 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim tostado 2 colheres (sobremesa) de Ajinomotto Azeite de oliva extravirgem 200ml de suco de laranja 100g de manteiga Modo de…

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