Tempo de Preparo

• 210 MIN

Rendimento

• 04 Porções

Ingredientes da Receita

 Chambaril

• 1 unidade(s) de chambaril grande
• 2 unidade(s) de tomates maduros picados
• 1 unidade(s) de cebola grande picada
• 1 unidade(s) de pimentão vermelho
• 1 unidade(s) de pimentão verde
• 2 unidade(s) de alhos amassados e picados
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 unidade(s) de tablete de caldo de carne
• Pimenta de cheiro a gosto
• Óleo vegetal a gosto
• 2 colher(s) de sopa de extrato de tomate
• 1 litro(s) de água, se precisar coloque mais durante o cozimento
• 1 unidade(s) de molho pequeno de tempero verde

Modo de Preparo da Receita Chambaril

1. Tempere o chambaril com sal, pimenta-do-reino moída na hora e alho, deixe tomar gosto por 20 minutos.
2. Numa panela de pressão devidamente aquecida, coloque o óleo vegetal e doure o tambaril.
3. Adicione a cebola, os pimentões verde e vermelho, a pimenta de cheiro, refogue em fogo alto mexendo sempre por 5 minutos.
4. Adicione o caldo de carne e refogue por 3 minutos.
5. Complete com a água e deixe levantar fervura, prove os temperos a ajuste se julgar necessário.
6. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 35-45 minutos.
7. Abra a panela de pressão com segurança e veja se a carne está macia e desfiando.
8. Ajuste a textura do molho se necessário for com 1-2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água quente.
9. Deixe cozinhar por 3 minutos.
10. Polvilhe o cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos.
11. Sirva quente guarnecido por arroz branco.