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Comidas Tipicas

Canjica com linguiça de frango

Ingredientes da Receita  Canjica com Linguiça de Frango 400g de linguiças de frango cortadas em rodelas 10 colheres (sopa) de canjiquinha ou xerém lavadas e escorridas 2 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos 2 cebolas picadas 2 colheres de coentro picado Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de Preparo Canjica com Linguiça de Frango Deixe a canjiquinha de…

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Arroz carreteiro

Ingredientes da Receita  Arroz Carreteiro kg de charque dessalgado, com trocas a cada 4 horas por 24 horas em refrigeração 1 cebola picada ½  molho de cheiro-verde 2 xícaras (chá) de arroz cateto ou outro de sua preferência 2 dentes de alho picados 6 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem 1 molho de folhas de manjerona fresca 1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas…

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Tatu ao molho de cerveja

Ingredientes da Receita  Tatu ao Molho de Cerveja 1kg de tatu (lagarto) 1 xícara (chá) de cebola picada 1 xícara (chá) de cerveja preta Sal Pimenta-do-reino moída na hora Modo de Preparo Tacos Tatu ao Molho de Cerveja Colocar o tatu de véspera num tempero de cebola picada, cerveja, pimenta e sal. Numa panela de ferro bem quente, doure as cebolas e coloque o tatu para fritar…

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Massa de tapioca

Ingredientes da Receita  Massa de tapioca 2 xícaras de chá de polvilho 9 colheres de sopa de água Modo de Preparo da Receita Massa de tapioca Coloque polvilho numa tigela e aos poucos acrescente 9 colheres de água, misturando bem com a ponta dos dedos, até obter uma farofa úmida e granulosa Peneire a massa esfregando com as mãos para a farofa ficar mais fina Aqueça…

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Mingau de fubá mineiro perfeito

Ingredientes da Receita  Mingau de fubá mineiro perfeito 2 colheres cheias de fubá fino 400 ml ou 2 copos de leite 4 colheres cheias de açúcar 1 colher (café) de canela 1 colher (sopa) de manteiga Modo de Preparo da Receita Mingau de fubá mineiro perfeito Coloque ¾ do leite em uma panela, de preferência anti-aderente e leve ao fogo médio/baixo Misture o fubá com o…

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Beiju

INGREDIENTES DA RECEITA 2 xícaras (chá) de polvilho doce ½ xícara (chá) de água Sal a gosto Mussarela fatiada Manteiga ou margarina MODO DE PREPARO Em uma tigela, coloque o polvilho e umedeça com a água misturando com a ponta dos dedos até ficar com consistência de farinha granulada e úmida Passe por uma peneira e reserve Aqueça uma frigideira e coloque aos poucos o…

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Tapioca recheada

INGREDIENTES DA RECEITA 1/2 litro de goma peneirada 1 pacote de coco ralado 100 g de queijo prato ou parmesão cortado em fatias 100 g de presunto cortado em fatias 1 ovo para cada tapioca 2 colheres de manteiga MODO DE PREPARO Misturar a goma peneirada ao coco Aquecer uma frigideira e despejar a goma, esperar dourar e virar de lado passar manteiga envolta dela…

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