Tempo de Preparo
- 20 MIN
Rendimento
- 3 Porções
Ingredientes da Receita
- 500g peito de frango em cubos
- 1 copo de iogurte natural
- 1 limão
- 1 cebola
- ½ vidro de leite de coco
- 3 cravos-da-índia
- 1 anis estrelado
- Curry (aproximadamente 1 colher chá)
- 1 colher sopa de manteiga
- sal a gosto
- Temperos opcionais pó de pimenta chilli, páprica picante, lemon pepper, garam masala
- Outros opcionais 3 colheres de sopa de Pomarola e amêndoas sem casca torradas (se for em lâminas, melhor ainda)
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, coloque o frango em cubos, o iogurte natural, o suco do limão, duas pitadas de curry e o sal
- Misture bem e deixe marinar nesta mistura por 10 minutos
- Enquanto isso, pique a cebola e refogue numa panela com a manteiga
- Acrescente o anis estrelado e os cravinhos
- Acrescente duas pitadas de curry
- Mexa bem
- Quando estiver dourando a cebola, acrescente o frango e sua marinada
- Acrescente os demais temperos a gosto (chilli, páprica, sal, etc)
- Eu coloco uma pitada de cada
- E se quiser, um pouquinho de Pomarola pra dar uma cor
- Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos com a panela tampada, olhando de vez em quando pra ver se tem líquido suficiente (se secar muito, pode acrescentar um pouco de água)
- Acrescente meia garrafinha de leite de côco e cozinhe mais 5 minutos
- O leite de coco deve ficar bem suave, ele apenas torna a consistência um pouco mais cremosa e ameniza os temperos
- Está pronto
- Retire os cravos e o anis e decore com as amêndoas
- Sirva com arroz (vai muito bem com arroz 7 cereais ou com grãos) e uma salada verde
- Uma ótima opção para sair do estrognofe de frango de sempre, dar um UAU e provar novos sabores
- Bom apetite
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