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Peixes e Frutos do Mar

Arroz de lula

Ingredientes da Receita  Arroz de Lula 2 xícaras chá de arroz 600g de anéis de lula 250ml de vinho branco seco 2 cebolas picadas 2 dentes de alho 1 alho-poró 2 colheres de chá de cheiro-verde picado 3 tomates picados 1 pitada de bicarbonato de sódio Óleo Sal Pimenta-do-reino branca Modo de Preparo Arroz de Lula Arroz  Prepare o arroz com 1 colher (sopa) de óleo,…

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Bacalhau em lascas

Ingredientes da Receita  Bacalhau em lascas 700 gramas de bacalhau em lascas salgado 01 cebola em rodelas finas 02 tomates picados 50 ml de azeite 50 gramas de manteiga 50 gramas de farinha de rosca 1 copo de requeijão Batata palha Sal ( se necessário) Modo de Preparo Bacalhau em lascas Refoque cebola e doure as lascas de bacalhau já dessalgado no azeite e manteiga. Após…

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Risoto de caranguejo

Ingredientes da Receita  Risoto de Caranguejo 480g de arroz arbóreo 200g de carne de caranguejo ou siri 100g de molho pesto pronto 100g de queijo parmesão fresco ralado grosso 1/2 litro de caldo de peixe 1 cebola média bem picada 2 colheres (sopa) de manteiga (bem cheias) Sal e pimenta-do-reino a gosto 100ml de vinho branco seco Modo de Preparo Risoto de Caranguejo Em uma panela…

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Camarões ao molho tártaro

Ingredientes da Receita  Camarões ao Molho Tártaro 2 kg de camarão grande Molho tártaro Modo de Preparo Camarões ao Molho Tártaro Cozinhe os camarões sem casca, menos 4 que deverão ser cozidos com a casca. Faça um molho tártaro e arrume o prato da seguinte maneira: coloque uma vasilha funda sobre uma travessa grande e redonda. Envolva essa vasilha com papel-alumínio e, dentro dela, despeje o…

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Bacalhau aos 4 queijos

Ingredientes da Receita  Bacalhau aos 4 Queijos 500g de bacalhau fresco em postas 30g de alho desidratado 30g de cebola desidratada 1/4 maço de cheiro-verde 6 batatas 5 tomates picados sem pele e sementes 500ml de molho bechamel 1/2 copo de requeijão 100g de azeitona preta 1 xícara (chá) de azeite 50g de queijo gruyère 1 xícara (chá) de leite Pimenta-do-reino branca a gosto Noz-moscada…

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Guisado de peixe e camarão

Ingredientes da Receita  Guisado de Peixe e Camarão 500g de camarão 500g de badejo 1 cebola 2 tomates 1 pimentão amarelo 1 gengibre 1 pimenta vermelha 500ml de leite de coco Sal a gosto 2 colheres (sopa) de óleo Raspas de 1/2 limão Modo de Preparo Guisado de Peixe e Camarão Numa panela (preferencialmente de barro), esquente o óleo, adicione o gengibre ralado, a pimenta vermelha,…

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